L’Apecar Piaggio Made in Italy al 100% è dotata di un forno a legna in materiale refrattario con piano in biscotto di Sorrento, canna fumaria smontabile e un pianale integrato per la preparazione delle pizze. Le pizze vengono fatte al momento per un vero SHOW COOKING con ingredienti freschi, seguendo la tradizione napoletana.

Il servizio che proponiamo è il “giro pizza” o il più tradizionale metodo street food con la famosa “pizza a portafoglio”.

Formati di pizza ideali da noi proposti per street food:

• Pizza a portafoglio (classica napoletana piegata in quattro, perfetta da tenere in mano).

• Pizza al taglio - Giropizza (preparata prima e scaldata sul momento, servita a tranci quadrati o rettangolari).

• Pizza fritta (ripiena o semplice, super tipica a Napoli).

• Mini pizze (pizzette tonde monoporzione, facili da preparare e assaporare al momento).

• Pizza roll o pizza cone (pizza arrotolata a forma di cono o involtino, ancora più pratica per eventi street food).

È possibile anche aggiungere il servizio gnocco fritto con salumi e formaggi e la postazione cocktail bar o banco spillatrice per birra.

A’pizza “A Pizza Story”

Oltre a cucinare, l’Ape racconta la storia della pizza napoletana o regionale con grafiche vintage, come le maioliche. I nostri colori sono il BIANCO della mozzarella, la livrea CREMA come il colore della farina, il ROSSO del pomodoro e il tocco finale di verde per la foglia di BASILICO che non può mai mancare.

Ogni pizza può avere una storia legata a un ingrediente tipico.